SVS乳化剂欢迎来电
发布:2020-07-02 13:03,更新:2010-01-01 00:00
选用乳化剂时不仅要考虑其使纳米乳稳定的乳化性能,而且要考虑毒性、对微生物的稳定性和价格等。
一、然乳化剂:如多糖类的阿拉伯胶、西黄蓍胶及明胶、白蛋白和酪蛋白、大豆磷脂、卵磷脂及胆固醇等。这些天然乳化剂降低界面张力的能力不强,但它们易形成高分子膜而使乳滴稳定。食品乳化剂是指能改善乳化体系中各种构成相之间的表面张力,形成均匀分散体或乳化体的物质,也称为表面活性剂。明胶及其他蛋白质类乳化剂的带电状况受溶液pH值的影响,在其等电点时稳定性差。
天然乳化剂的优点是无毒、价廉,缺点是一般都存在批间差异,对大量生产很不利。其产品的差异可能在生产的当时不显著,但几个月之后就明显了。牛源制品可能有疯牛病的威胁,另外有许多都可能受微生物的污染(包括致病菌和非致病菌)。
乳化剂主要有四大类型:阴离子型乳化剂、阳离子型乳化剂、非离子型乳化剂和乳化剂。
1、阴离子型乳化剂
用于碱性介质,它的亲水基团主要有磷酸盐类、羧酸盐、硫酸盐、磺酸盐等,亲油基团有碳11-17直链烷烃和碳3-8与、萘基结合体。
2、阳离子型乳化剂
用于酸性介质,通常有伯胺盐、仲胺盐、季胺盐、叔胺盐等。(酯结构胺的盐、酰胺结构胺的盐、双胍盐酸盐)。
3、非离子型乳化剂
酸碱不敏感,主要有多元醇羧酸酯Span、聚氧乙烯多元醇羧酸酯Tween。
4、乳化剂
自身带酸碱基团,主要是羧酸型乳化剂、硫酸酯型乳化剂、型乳化剂、磺酸型乳化剂。
其他新闻
联系方式
- 地址:南京 南京市栖霞区马群百水桥创业园38号
- 邮编:210012
- 电话:(025)
- 联系人:冯彦彪
- 手机:13814003103
- QQ:54546987899
- Email:54546987899@qq.com
公司官网
产品分类
站内搜索